Epoca di maturazione: ottobre e si deve attendere il completo viraggio della buccia. Comunemente detto KAKI, è un albero di notevoli dimensioni e molto longevo; particolarmente apprezzato per la rusticità e i pochi interventi antiparassitari di cui necessita. Produce sui rami dell'anno ed il frutto viene consumato entro le prime settimane di gennaio